from ScienceDaily
American Journal of Clinical Nutrition誌に掲載された最近の研究によると、運動後の筋肉の成長を促進するには、高脂肪の豚肉や炭水化物飲料よりも赤身の豚肉を摂取する方が効果的である可能性が示唆された。イリノイ大学アーバナ・シャンペーン校のニコラス・バード教授が率いる研究チームは、赤身の豚肉が、運動量の多い若年成人の筋タンパク質合成を促進することを発見した。
研究では、高脂肪のポークバーガー、赤身のポークバーガー、炭水化物飲料のいずれかをウェイトトレーニング後に摂取した参加者の筋タンパク質合成を測定する高度な技術が用いられた。驚いたことに、赤身のポークバーガーを食べた人は、高脂肪のポークバーガーを食べた人に比べて、アミノ酸の増加が最も大きく、筋タンパク質の合成率が高かった。
バードは、運動は筋肉を成長させる主要な刺激であるが、赤身の豚肉のような丸ごと加工されていない食品を選ぶことで、運動後の筋肉増強の可能性がさらに高まる可能性があると強調した。この研究結果は、筋肉の成長を促すという点では、高品質の動物性タンパク質食品がすべて同じであるとは限らないことを示唆している。
*Disclamer:本キュレーションはScienceDailyからピックおよび自動生成されました。正確な内容や詳細を知りたい方はリンク先の元コンテンツをご覧ください。
Curated. ニュースレター