from NatureAsia
豚肉、牛肉、鶏肉、牛乳の消費量の50％を植物由来食品に置き換えると、2050年までに地球全体の農業と土地利用による温室効果ガス排出量が2020年比で31％減少する可能性があるというモデル化研究が報告された。また、地球上の森林と自然地の減少がほぼ完全に止まる可能性も示唆された。
動物性食品は、世界の食物エネルギー供給量の20％未満であるにもかかわらず、土地利用、水利用、生物多様性、および温室効果ガス排出に最も大きな悪影響を与えている。動物性食品を植物由来食品に置き換えることは、環境への影響を軽減するのに役立つと考えられる。この研究では、豚肉、牛肉、鶏肉、牛乳を代替する植物由来食品について分析が行われ、代替牛肉が最も大きな利点をもたらすことが判明した。また、サハラ以南のアフリカ、中国、東南アジアでは生物多様性の減少が最も抑えられ、サハラ以南のアフリカ、ブラジル、その他の南米諸国では炭素隔離量の改善が最も大きくなることが分かった。
動物性食品の50％を代替食品に置き換えると、農地が森林に戻り、気候変動緩和の恩恵が倍増し、生態系の完全性低下が半分以下に抑えられると予測された。この研究は、動物性食品の代替食品への置き換えが気候変動と自然生態系に対してプラスの影響を与える可能性があると結論付けている。
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