from ScienceDaily
保存料添加物と2型糖尿病リスクとの関連を発見する研究結果
インサームの研究者らが行った最近の研究で、食品中の保存料添加物の摂取と2型糖尿病の発症リスク上昇との間に、懸念すべき関連があることが判明した。2009年から2023年にかけてフランスの成人10万人以上を追跡調査したこの研究では、参加者の食生活から合計58種類の保存料関連添加物が特定された。これらの添加物のうち、17種類を個別に分析したところ、12種類の摂取量が多いほど2型糖尿病のリスクが高かった。
研究者らは、消費者保護を向上させるために、食品添加物の使用を管理する規制の再評価を強く求めている。研究者らは、健康リスクを減らすために、新鮮で加工度の低い食品を選び、不必要な添加物をできるだけ制限することを勧めている。
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