from ScienceDaily
ブリティッシュ・コロンビア大学の研究者たちが、腸内細菌によるセルロース誘導体の消化に関して画期的な発見をした。これまでの通説に反して、これらの人工的な増粘剤は、果物、野菜、穀類に含まれる天然の多糖類の助けを借りて、腸内の酵素によって分解することができる。
この新しい研究は、従来の常識に挑戦するものであり、これらの化合物が私たちの身体に及ぼす影響を理解するためには、さらなる探求が必要であることを示唆している。今回の発見は、腸内細菌と食品添加物の相互作用を研究する新たな可能性を開くものであり、ヒトの栄養と消化に関するより良い理解につながる可能性がある。
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