from ScienceDaily
食生活の変化にもかかわらず、甘味の嗜好は変わらないという研究結果
オランダのワーヘニンゲン大学の研究者らが最近行った研究によると、参加者の甘味に対する嗜好は、甘味の量を変えた食事を6ヶ月間続けても変わらないことがわかった。研究責任者のKees de Graaf氏は、食事の甘味を低くしても高くしても、エネルギー消費量や体重に変化はなかったと述べている。
NUTRITION 2025で発表されたこの研究は、甘いものはカロリー摂取を増加させるという考えに疑問を投げかけるものである。研究者らは、味覚嗜好の形成がまだ柔軟である可能性のある子どもたちの甘味嗜好について、さらに研究を進めたいと考えている。
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