from ScienceDaily
ヨーテボリ大学の研究者たちが、エビ、ロブスター、カニ、ザリガニなど、人間がよく食べる十脚甲殻類の福祉に光を当てている。これらの貝類は現在、EUの動物福祉法では保護されていないが、新しい研究では、痛みを経験し、それに反応する可能性が示唆されている。
神経生物学的研究により、科学者たちは、イソバナガニの軟部組織には痛覚受容体があり、潜在的に痛みを伴う刺激に反応して脳の活動が亢進することを発見した。この画期的な研究は、食品産業における貝類の取り扱いと殺処分について、より人道的な方法が必要であることを浮き彫りにしている。
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