from ScienceDaily
European Journal of Nutrition誌に掲載された最近の研究で、超加工食品（UPF）を多く摂取する幼児は、砂糖と塩分を多く添加した食生活になりやすいことがわかった。英国で生まれた2,500人以上の子供のデータを分析したこの研究では、生後21ヶ月の時点でUPFsを多く摂取している幼児は、7歳までにこれらの成分の摂取量も多くなる可能性が高いことが明らかになった。
研究者らは、子供向けの不健康な食品の販売促進を制限し、新鮮で加工度の低い食品に補助金を出すなど、子供の食事に占めるUPFsの割合が低くなるような政策を求めた。この研究は、長期的な食生活の嗜好や健康上の転帰を形成する上で、初期の食習慣が重要であることを強調している。
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