from ScienceDaily
新たな研究によると、食の選択を簡単に変えるだけで、温室効果ガスの排出量削減に大きな影響を与える可能性があるという。冷凍肉のラザニアのような製品をベジタリアン・オプションに置き換えることで、排出量を最大71％削減できる可能性がある。
筆頭著者であるアリソン・ゲインズ博士は、消費者が十分な情報を得た上で選択できるよう、排出量のオンパック表示の必要性を強調した。ジョージ・インスティテュートとインペリアル・カレッジ・ロンドンが実施したこの研究では、オーストラリアの7,000世帯のデータを分析し、食品カテゴリー内での切り替えが大幅な排出量削減につながることを発見した。
研究者たちはまた、買い物客がより持続可能な選択をするのを助けるために、ecoSwitchと呼ばれるアプリを開発した。
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