パッケージ食品の価格シールに含まれる化学物質が細胞変化を引き起こす可能性 – 研究（ScienceDaily）

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Toxicological Sciences誌に掲載された最近の研究で、パッケージ食品の価格シールによく見られる化学物質について、懸念すべき結果が明らかになった。研究者たちは、ビスフェノールS（BPS）のようなBPA代替物質が、細胞の変化や潜在的な毒性を引き起こす可能性があることを発見した。

マギル大学のステファン・バイエン教授が率いるこの研究では、実験室で培養したヒト卵巣細胞を、ラベル印刷によく使われるいくつかのBPA代替物質に暴露した。その結果、これらの化学物質の一部、特にTGSAとD-8が細胞内に脂肪滴を蓄積させ、細胞増殖とDNA修復に関与する遺伝子の活性を変化させることが判明した。

これらの知見は、BPAフリー包装の安全性と現行規制の妥当性について疑問を投げかけるものである。カナダ保健省はその後、この研究で検討された化学物質を、さらなる検討を要する物質リストに追加した。

暴露を減らしたい消費者に対し、研究者らは、生鮮食品を保存する前に価格ラベルやラップを取り除くこと、化学物質の移行を最小限に抑えるために陳列棚の一番上から商品を選ぶことを推奨している。この研究は、BPAの代替物質を広く採用する前に、それに関連する潜在的なリスクをさらに調査することの重要性を強調している。

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