from ScienceDaily
ECU理学部講師のMekhala Vithana博士が率いる最近の研究で、マンゴーを低温貯蔵する前にオゾン水に浸すと、果実の保存期間を最大2週間延長でき、また低温障害を大幅に軽減できることがわかった。
この発見は、貯蔵中の食品ロスを最小限に抑え、より長く市場に流通させることができるため、生産者やトレーダーにとって極めて重要である。
マンゴーの生産量が世界的に増加する中、ポストハーベスト・ロスを減らすための、環境に優しく費用対効果の高い技術を見つけることは不可欠である。
この研究はケンジントン・プライド種のマンゴーに焦点を当て、有望な結果を示した。
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