from ScienceDaily
ラドバウド大学医療センターとタンザニアのKCMC大学の研究者が、アフリカにおける食生活の変化が健康に及ぼす影響について研究を行った。
タンザニアの健康な男性77人が研究に参加し、あるグループは西洋食に、あるグループはアフリカの伝統的な食事に、そして3番目のグループは発酵バナナ飲料を摂取した。
その結果、西洋食に切り替えたグループでは血液中の炎症性タンパク質が増加したのに対し、伝統的なアフリカ食に切り替えたグループや発酵飲料を摂取したグループでは炎症性マーカーが減少した。
この研究は、健康増進と生活習慣病対策におけるアフリカ伝統食の重要性を強調している。
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