米国の食料サプライチェーンにおける強制労働のリスクの62％が、米国内の食料生産と食料加工に起因している（NatureAsia）

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米国の食料サプライチェーンにおける強制労働のリスクの62％が、米国内の食料生産と食料加工に起因していることが、Nature Foodに掲載された論文で明らかにされました。強制労働とは、暴行や脅迫を受けたり、借金や身分証明書を取り上げられたりして強制的に働かされる状況を指します。

この研究では、米国の陸域での食料供給に関するデータをまとめ、強制労働のリスクを評価しました。結果として、食肉や家禽の肉、卵などの動物性タンパク質が強制労働リスクの第1位であり、甘味料や飲料、チョコレート、ココアなどの嗜好食品が第2位、果物や野菜の加工品が第3位でした。また、米国内での生産や加工によるリスクが最も高く、次いで中国とメキシコがリスクの高い国とされました。

この研究は、高所得国、中所得国、低所得国においても食料システムにおける強制労働への対策が緊急に必要であることを示しています。

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