from ScienceDaily
デンプンを消化する酵素の遺伝子が農業の普及とともに増加していることを示す研究結果
ネイチャー』誌に掲載された最近の研究によると、でんぷんを分解する酵素をコードする遺伝子の数は、ヨーロッパ全土に農業が広がるにつれて増加していることが明らかになった。この遺伝子の増加は、小麦や穀物のような炭水化物を多く含むデンプン食の普及と相関している。
カリフォルニア大学バークレー校のピーター・スッドマントが率いるこの研究は、過去12,000年間に起こった遺伝的変化についての洞察を提供し、ヒト集団におけるアミラーゼ遺伝子の数の増加を示している。この適応は、農耕生活に移行した人類の祖先の生存に有利に働いたと考えられている。
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