from ScienceDaily
世界の食肉消費量は多くの国で食事摂取ガイドラインを上回っており、健康への影響が懸念されている。
ケンブリッジ大学の研究者らが主導した新しい研究では、肉の消費量と2型糖尿病との関連を明らかにするため、20カ国31研究コホートのデータを分析した。
その結果、加工肉を1日50グラム摂取すると2型糖尿病の発症リスクが15％高くなり、加工されていない赤身肉を1日100グラム摂取するとリスクが10％高くなることが示唆された。
鶏肉の摂取と2型糖尿病との関連はまだ不明であり、さらなる調査が必要である。
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