from Crunchbase
コートジボワールとガーナの不作により価格が4倍に上昇し、カカオ不足がチョコレート愛好家の間で懸念されている。このため、チョコレートの代替品を開発する新興企業への投資家の関心が急上昇している。
Voyage FoodsやPlanet A Foodsのような企業は、オーツ麦やヒマワリの種のような原料を使ってカカオを使わないチョコレートを作っている。これらの代替品は、より持続可能でサプライチェーンのリスクを軽減することを目的としている。
世界のチョコレート市場は2500億ドルを超えると予測されており、こうした新興企業の成功は、チョコレート菓子が従来のカカオ豆から作られなくなる未来への道を開くかもしれない。
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