from ScienceDaily
乳化剤が腸の健康に与える潜在的な影響について、インサーム研究所のブノワ・シャサンが率いる最近の研究が明らかにした。
メスのマウスを使ったこの研究では、母親を通じて乳化剤に暴露された子供は、生後早い時期に腸内細菌に変化が起こることがわかった。
この変化は、腸と免疫のコミュニケーションに混乱をもたらし、その結果、慢性炎症を引き起こし、成人期には炎症性腸疾患と肥満のリスクが増加した。
この研究は、食品添加物、特に粉ミルクに含まれる食品添加物が将来の世代の健康にどのような影響を与えるかをよりよく理解するために、さらなる研究の必要性を強調している。
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