from TFN
海洋生物学者シャルロット・ショエリンクとエンジニアで起業家のガブリエル・ボヌーによって共同設立されたフランスの新興企業リサクアは、持続可能なエビ養殖をリードしている。
低環境負荷、抗生物質不使用の生産に重点を置くリサクアは、事業拡大のために900万ユーロの資金を確保した。
生物濾過と予測モデルを組み合わせた同社の革新的な養殖システムは、小規模な試験で成功を収め、今後はモンティオンで大規模に実施される予定だ。
フランスとヨーロッパ全土で同社のモデルを再現する計画で、リサクアは抗生物質と亜硫酸塩を使用しないエビを提供し、責任ある養殖の新たな基準を打ち立てようとしている。
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