from Crunchbase
投資家たちは、代替タンパク源やタンパク質を豊富に含む食品を開発する新興企業に何十億ドルもの資金を注いでいる。植物性食肉からのシフトに伴い、企業は味が良く、魅力的なパッケージの持続可能な選択肢に注目している。
高タンパク質のひよこ豆から、28グラムのタンパク質が詰まったエナジーバーまで、市場は活況を呈している。クロエ・カーダシアンのような有名人も、プロテイン入りのポップコーンで参入している。
消費者がタンパク質の豊富なスナックや食材を求め続ける中、新興企業は、拡張性があり、手頃な価格で、倫理的に健全なタンパク質源の需要に応えようと立ち上がっている。
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