from Crunchbase
チョコレートとコーヒーの供給逼迫と価格高騰は、消費者に不安を与えている。カカオの価格が高騰し、コーヒーの価格が史上最高値を更新する中、新興企業が代替品を提供するために参入している。
持続可能でアレルゲンフリーの選択肢を生み出すことに重点を置き、10社以上が総額3億ドル以上を調達している。オークランドを拠点とするVoyage Foodsとミュンヘンを拠点とするPlanet A Foodsは、カカオ不使用のチョコレートと豆不使用のコーヒーの開発で先陣を切っている。
消費者がこれらの愛すべきお菓子に何十億ドルも費やし続ける中、革新的な代替品への需要は増加の一途をたどっている。
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